组织化学是运用物理和化学的原理、技术研究组织与细胞内的化学成分及其反应，对这些化学成分进行定性、定位及定量并研究其变化规律的科学，组织化学也称为细胞化学，是介于组织学、细胞学与生化学之间的一门边缘科学。学生通过学习该门课程，应达到以下目标： 1.掌握组织细胞内的化学成分与结构的关系及空间关系；不同机能状态时量的变化特点，包括不同的发育阶段和不同的生理状态的变量改变；进一步核查实验条件下的变化特点，对比正常与异常的差异。 2.培养学生基本实验和科研基本功，具有分析和综合能力。